Domácí perníčky – výživné, voňavé a vláčné

🕒 30 minut   |   🥣 2 plechy   |  👍🏻 Zasytí a doplní vlákninu

Tyto domácí perníčky jsou naprostá pecka.

Jsou krásně vláčné, voňavé a díky žitné mouce doplní vlákninu a mají originální, lehce oříškovou chuť.

My už doma ani jiné neděláme.

Jo a mimochodem tyto domácí perníčky chutnají i těm, kteří si na zdravějších variantách cukroví moc nepotrpí.

Ověřeno a potvrzeno.

A příprava? To je hračka.

Domácí perníčky recept

Domácí perníčky ingredience

Těsto na perníčky

• 500 g žitné celozrnné mouky (hladké)
• 100 g moučkového cukru
• 150 g medu
• 3 vejce
• 50 g másla
• 2 polévkové lžíce kakaa
• 1 kávová lžička perníkového koření
• ½ kávové lžičky skořice
• 1 kávová lžička jedlé sody
• 1 polévková lžíce rumu

Na potření

• 1 vejce
• 1 polévková lžíce mléka*

*Díky mléku jsou pak domácí perníčky měkčí.

Foto: Domácí perníčky recept ingredience s popiskem.

Domácí perníčky postup

1. Ve větší míse smíchejte všechny suché suroviny (mouku, cukr, kakao, skořici, perníkové koření a jedlou sodu).
2. Směs prosejte, ať se suroviny pořádně smísí a dostanete do těsta trochu vzduchu.
3. Do směsi udělejte důlek, vyklepněte do něj vejce, přidejte máslo, med a rum. Med můžete rozehřát, ale pozor do těsta jej přidejte až vychladne a bude mít pokojovou teplotu.
4. Vše důkladně promíchejte, rukou nebo robotem.
5. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odležet, ideálně přes noc. Pokud spěcháte 3-4 hodiny budou stačit.
6. Odleželé těsto rozpulte a vyválejte na pomoučněné ploše, na cca 0,5 cm.
7. Vykrajte své oblíbené tvary.
8. Perníčky pečte v troubě předehřáté na 160°C, program horký vzduch, přibližně 15 minut. Doba pečení se může lišit podle trouby.
9. Pečte je spíše dorůžova, než do tmavě-hněda, ať nejsou vysušené a tvrdé. Že jsou hotové poznáte i tak, že se do nich neboří prst.
10. Po vytažení je nechte vychladnout a naskládejte je do krabice, aby ještě více změkly. Můžete k nim dát i rozkrojené jablíčko, ale jen na jeden den, aby vám perníčky nezplesnivěly. To by byla škoda.*
11. Můžete je ozdobit i cukrovou polevou.**

*Pozor neskladujte perníčky v blízkosti krbu apod. Vysušily by se vám a byly by tvrdé.

**Pokud však těsto přejedete embosovaným válečkem, jako já, budou krásné i bez cukrového zdobení. A nebudou tak přeslazené jako klasické perníčky.

Foto: Smíchejte suché suroviny, prosejte a přidejte 3 vejce, máslo a rum.

Foto: Směs důkladně promíchejte. Těsto zabalte a nechte odležet.

Foto: Hotové perníčky nechte vychladnout, uložte do krabice a skladujte v chladu.

FAQ

Nechejte se dále inspirovat

Zde se nacházíte

O autorovi

Ing. Helena Lišková

Chemik potravinář a výživový poradce.

Pomáhám zaneprázdněným ženám zdravě a udržitelně zhubnout – bez diet, trápení se v posilovně a kuchyni.

Během svého studia a intenzivní spolupráce s klienty jsem se utvrdila v tom, že extrémní diety jsou sice extrémně módní, avšak extrémně neudržitelné. Jak potvrzují mé klientky, napáchají více škody než užitku.

My spolu budeme hubnout jinak – komplexně a přirozeně. Dáme vašemu tělu vše co potřebuje, kvalitní základ, díky kterému zhubnete už napořád.

Vím, že máte svých starostí a úkolů nad hlavu. Naučím vás jak vše hravě zvládnout i v těch nejhektičtějších dnech.

Hubnutí opravdu nemusí být trápení, naopak.

Mé klientky jsou toho zářným příkladem.

Do čeho se spolu pustíme?

Nejnovější články na blogu